越来越多的爱茶者开始喝普洱茶，但是新的爱茶者很难区分普洱茶和熟茶。今天小编就带大家普及下这方面的知识，以下是对普洱茶和熟茶区别详细讲解。让我们一起来看一看。
普洱生茶和熟茶的区别
一，生茶和熟茶定义的区别
普洱茶的定义:生茶是指鲜叶采摘后，未经渥堆发酵处理，自然陈方的各种云南大叶种茶；生茶味道很重，刺激性很强，不建议肠胃不好的人喝。普洱茶通常是苦的，汤色较淡，所以经过一段时间的自然陈方后味道会更好。
普洱茶的定义:普洱茶是指以云南大叶种晒青绿茶为原料，采用堆积发酵工艺制成的茶叶；熟茶味道温和，有养胃减肥的功效，很受欢迎和追捧。
二、普洱茶生茶和熟茶制作工艺的区别
洱茶生普：云南大叶茶鲜叶——萎凋——杀青——揉捻——晒干——蒸压——烘干；制成各种压制茶形，如饼、糕、砖等。
洱茶熟普：生茶、生茶、湿水、反复堆制、堆出、解块、烘干、分级、蒸青(类似生茶蒸青工艺)、烘干、摊青。
三、普洱茶生茶和熟茶外观的区别
普洱茶的外观:生茶饼中的茶叶以绿色、深绿色为主，部分变黄红色；随着贮存时间的加深，普洱生茶逐渐由浅绿、浅黄、杏黄、暗黄、黄褐向红褐色变化。
普洱茶的外观:熟茶饼中茶叶的颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为深金黄色。而发酵度好的普洱熟茶，颜色一般为“猪肝色”，随着存放年限的增加，逐渐转变为深棕色。
四、普洱茶生茶和熟茶茶汤色的区别
洱茶生普：汤色青黄色或金黄色，半透明；普洱茶叶柔软清新；很拉伸；随着生茶发酵程度的加深，茶汤的黄色变浅，红色加深，最后变红、变浓、变亮，茶汤表面会有油气。
洱茶熟普：熟茶的汤色为栗红色或暗红色，略透明；如果不充分，会有点淡黄色。
五、普洱茶与熟茶的香气区别
普洱生茶:普洱茶多以花蜜、兰、梅、槟榔等香味为主。新鲜的普洱茶香气浓郁，成熟的茶有明显的陈味，类似于湿草席的味道。生茶闻起来像茶本身的清香味。
普洱熟茶:普洱熟茶多为糯、枣、人参、药用、樟脑、荷花...熟茶是一种特殊的陈味，在潮湿的仓库中陈化或者没有经过堆发酵掌握，会有一点霉味。
六、普洱茶生茶和熟茶的口感区别
普洱生茶:生茶的味道和绿茶差不多，有苦味；生茶的滋味很浓，茶香浓郁，茶汤清香，但往往好茶是苦中带甜，涩味能生津。
普洱熟茶:熟茶茶味浓、甜、纯、淡，汤色红褐色，滋味醇厚。
七、普洱茶生茶和熟茶的属性区别
普洱生茶:生茶含有茶多酚，性凉。能清热解暑，降血脂，提神醒脑。具有良好的降血压和减肥效果，适合年轻人食用。但生茶活性成分多，容易失眠。孕妇如果感冒、发烧或胃溃疡就不要喝。
普洱熟茶:熟茶性温和，能养胃护胃，降血压，防治动脉硬化，更适合中老年人和胃寒的人。除此之外，还可以美容减肥，有非常好的降脂效果。
总结:以上是关于普洱茶生茶和熟茶的区别。其实不管是熟茶还是生茶，虽然有价格差异，但并不存在孰优孰劣的问题。喝茶很好喝，喜欢的才是最好的。
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