详解普洱生茶和熟茶的区别,7点着手带你了解

发布时间:2022-08-10 13:21:56 933 编辑:百裕弘

越来越多的爱茶者开始喝普洱茶,但是新的爱茶者很难区分普洱茶和熟茶。今天小编就带大家普及下这方面的知识,以下是对普洱茶和熟茶区别详细讲解。让我们一起来看一看。

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普洱生茶和熟茶的区别

一,生茶和熟茶定义的区别

普洱茶的定义:生茶是指鲜叶采摘后,未经渥堆发酵处理,自然陈方的各种云南大叶种茶;生茶味道很重,刺激性很强,不建议肠胃不好的人喝。普洱茶通常是苦的,汤色较淡,所以经过一段时间的自然陈方后味道会更好。

普洱茶的定义:普洱茶是指以云南大叶种晒青绿茶为原料,采用堆积发酵工艺制成的茶叶;熟茶味道温和,有养胃减肥的功效,很受欢迎和追捧。

二、普洱茶生茶和熟茶制作工艺的区别

洱茶生普:云南大叶茶鲜叶——萎凋——杀青——揉捻——晒干——蒸压——烘干;制成各种压制茶形,如饼、糕、砖等。

洱茶熟普:生茶、生茶、湿水、反复堆制、堆出、解块、烘干、分级、蒸青(类似生茶蒸青工艺)、烘干、摊青。

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三、普洱茶生茶和熟茶外观的区别

普洱茶的外观:生茶饼中的茶叶以绿色、深绿色为主,部分变黄红色;随着贮存时间的加深,普洱生茶逐渐由浅绿、浅黄、杏黄、暗黄、黄褐向红褐色变化。

普洱茶的外观:熟茶饼中茶叶的颜色为黑色或红褐色,有的芽茶则为深金黄色。而发酵度好的普洱熟茶,颜色一般为“猪肝色”,随着存放年限的增加,逐渐转变为深棕色。

四、普洱茶生茶和熟茶茶汤色的区别

洱茶生普:汤色青黄色或金黄色,半透明;普洱茶叶柔软清新;很拉伸;随着生茶发酵程度的加深,茶汤的黄色变浅,红色加深,最后变红、变浓、变亮,茶汤表面会有油气。

洱茶熟普:熟茶的汤色为栗红色或暗红色,略透明;如果不充分,会有点淡黄色。

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五、普洱茶与熟茶的香气区别

普洱生茶:普洱茶多以花蜜、兰、梅、槟榔等香味为主。新鲜的普洱茶香气浓郁,成熟的茶有明显的陈味,类似于湿草席的味道。生茶闻起来像茶本身的清香味。

普洱熟茶:普洱熟茶多为糯、枣、人参、药用、樟脑、荷花...熟茶是一种特殊的陈味,在潮湿的仓库中陈化或者没有经过堆发酵掌握,会有一点霉味。

六、普洱茶生茶和熟茶的口感区别

普洱生茶:生茶的味道和绿茶差不多,有苦味;生茶的滋味很浓,茶香浓郁,茶汤清香,但往往好茶是苦中带甜,涩味能生津。

普洱熟茶:熟茶茶味浓、甜、纯、淡,汤色红褐色,滋味醇厚。

七、普洱茶生茶和熟茶的属性区别

普洱生茶:生茶含有茶多酚,性凉。能清热解暑,降血脂,提神醒脑。具有良好的降血压和减肥效果,适合年轻人食用。但生茶活性成分多,容易失眠。孕妇如果感冒、发烧或胃溃疡就不要喝。

普洱熟茶:熟茶性温和,能养胃护胃,降血压,防治动脉硬化,更适合中老年人和胃寒的人。除此之外,还可以美容减肥,有非常好的降脂效果。

总结:以上是关于普洱茶生茶和熟茶的区别。其实不管是熟茶还是生茶,虽然有价格差异,但并不存在孰优孰劣的问题。喝茶很好喝,喜欢的才是最好的。


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