小柑胎与陈皮哪个好?听说每天泡一壶小柑胎,比陈皮还养生

发布时间:2022-08-25 20:07:16 6532 编辑:陈年优品

一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金。2013年新会陈皮文化节上,一份73年的陈皮被人以每100克12.5万的高价买走。众所周知,陈皮比较贵,它的食用价值和药用价值都决定了它的收藏价值。如今市面上出现了陈皮的衍生品,以一种全新的姿态呈现在世人面前,它的营养价值更高,口感更好,它就是——小柑胎!那么,小柑胎与陈皮哪个好?听说每天泡一壶小柑胎,比陈皮还养生。

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一、什么是小柑胎

新会陈皮柑胎,又叫青柑仔。每年4-6月,柑橘树都会经历开花到幼果的过程。这时候需要适当去掉一部分,避免以后果实过多,果树负担过重,养分跟不上。这一过程既保持了柑橘树的营养,又保证了今年柑橘的丰收。它还制造了一个新品种——小柑胎,它的味道与陈皮不同,但具有同样显著的药用价值。但是每去掉一个胎果,以后就会损失一片陈皮,所以严格控制能去掉的量。这些摘下来的胎果经过清洗消毒,然后自然晾干或者晒干,就可以看到成品的小柑胎了~

二、柑胎的价值

1.与成熟的柑橘不同,刚刚结蒂的小柑胎,还没有长出果肉,各种精华几乎都凝聚在这小小一颗里面了。此时的小柑胎,每颗柑胎挥发油的含量高达95%,比传统陈皮的营养价值更高。

2.除了营养价值,小橘胚的口感也比传统陈皮好。传统的陈皮是由成熟的柑橘皮经陈化制成,但果皮上附着较多的白丝,味苦。即使是陈年的陈皮也难免有苦味。小橘胚是柑橘的幼果,白丝还没长出来。用它泡出来的水自然是香气浓郁,鲜甜。就像陈皮一样,如果合理保存橙胚,时间越长越值钱。

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三、柑胎泡茶的好处

别看它小。柑胎的营养价值多达十种。据中国药典记载,有破气化痰散结之功。可用于郁滞、胀满、疼痛、腹泻、便秘、痰瘀气滞、胸痹等症。喝柑胎泡的水,不仅理气健脾,疏肝润肺,止咳化痰,润燥祛湿,还有很好的促进消化作用,有利于改善水肿、肥胖等体质。简直是广大女性的“新宠”,男女老少皆宜。除了泡水,还可以在日常煲汤、煮粥、炒菜时加几颗,这样会清爽可口。小橘胚还有一个鲜为人知的用法,就是做成香囊。清新的香味可以提神醒脑,安神解乏。

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小结:看到这里,是不是觉得自己又收获了知识?没想到一个小小的柑胎,作用却很大。每天泡一壶小柑胎,比陈皮还养生。

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